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馋嘴小吃---雪影南瓜饼

馋嘴小吃---雪影南瓜饼的做法

3张图片

“南瓜饼是很大众的一款的甜点小吃。
不过一般南瓜饼都是用油炸而成，我这款南瓜饼确是蒸出来的。
口感软糯香甜，每一口又带着淡淡的椰蓉的清香，是很时尚又健康的一道甜点小吃。”

食材明细

主料

南瓜 150克
糯米粉 100克
澄粉 20克

辅料

熟花生米 50克
白芝麻 10克
黑芝麻 10克
牛奶适量

配料

白糖 10克
红糖 20克
椰蓉适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

雪影南瓜饼的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
黑白芝麻入锅中小火炒熟备用。
3
南瓜去皮切块放入碗中包上保鲜膜。
4
入微波炉高火3-5分钟。
5
取出后用勺子压成南瓜泥。
6
把糯米粉，澄粉，白糖放入碗中。
7
乘热和成面团。
8
把面团按扁放入抹油的盘中入蒸锅大火蒸熟20分钟左右。
9
熟花生米和炒熟的芝麻放入搅拌器。
10
搅打成粉末。
11
把红花生芝麻馅放入碗中加入红糖。
12
再加少许的牛奶拌均匀。
13
把馅料分成等分搓圆球备用。
14
椰蓉入平底锅中小火烤制片刻备用。
15
蒸好的面团取出凉一凉。
16
把面团分成等份小面团。
17
取一份按扁包入馅料。
18
再放入椰蓉中沾满椰蓉即可食用。

小窍门

此款小吃为凉点小吃，所以要注意卫生，手要清洗干净。
蒸好的面团或有些粘手，所以案板要抹油，手上也可抹上一些油，方便操作。
椰蓉用小火烤制片刻，会更好吃。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：搅拌机、微波炉、炒锅

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