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馋嘴小吃---里脊肉饼
里脊肉饼的做法步骤
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1里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。 -
2在加入炸鸡粉。
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3加入一勺香油。
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4全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。
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5面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。
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6和成光滑的面团发酵。
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7发酵好的面团取出。
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8再次揉均匀。
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9把面团擀成长方大片。
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10在上面刷上一层香油。
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11然后上下三折叠。
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12在左右折叠，像叠被子一样。
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13再次把面团擀成长方大片。
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14然后卷成长条。
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15切成等份小段。
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16每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
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17轻轻擀成圆饼依次做好全部。
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18平底锅稍到一点油放入圆饼。
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19一面定型后翻面。
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20直到两面金黄饼熟即好。
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21这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。
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22锅中油烧热放入肉片炸至。
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23炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
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24撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
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25取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
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26把饼放在吸油纸上吸出油份。
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27把面饼一刨两半。
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28中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。
小窍门
里脊肉要提前腌制入味，这样炸好的里脊肉才会有味道。
吉士粉如果没有，也可不用加不影响味道。
最后面饼也可不用炸制，直接加入里脊肉一样好吃。
吉士粉如果没有，也可不用加不影响味道。
最后面饼也可不用炸制，直接加入里脊肉一样好吃。
