手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子

by 西马栀子
秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法
“秋天是由热转凉的季节，而且冷热无常，气候干燥。这个季节应忌食或少食性燥和大补的药物、食物，要多吃些性味平和，能润燥、润肺的食品。在众多的润燥食物当中，首推萝卜。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。无论南方北方，人们秋季吃萝卜的习俗虽经千载仍乐此不衰。



萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。”

食材明细

主料
辅料

萝卜汆丸子的做法步骤

  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：1
    1
    萝卜洗净切成丝。
  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：2
    2
    香菜切碎备用。
  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：3
    3
    肉馅加入盐鸡精五香粉料酒酱油葱姜和香油搅拌均匀。
  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：4
    4
    用筷子顺着一个方向不断搅拌。然后逐渐添加水、搅拌。至肉茸便充分起劲。
  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：5
    5
    锅中放油烧热，爆香花椒后下入葱碎。
  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：6
    6
    下入萝卜丝煸炒。
  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀后加入适量的清水。
  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：8
    8
    汤汁烧开后，用勺子把肉馅做成球形。
  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：9
    9
    逐个放入萝卜汤锅中。煮至丸子熟透。
  • 秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤：10
    10
    加入香菜，淋入香油即可。

小窍门

肉馅打水一定要用力搅拌，直到肉馅上劲为止，这样的肉馅不宜散碎。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 热菜 家常菜 秋季食谱

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map