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白菜豆腐包

白菜豆腐包的做法

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“很清淡的蒸菜，很适合怕长肉的MM，做节日后的清肠餐相当不错，用它来招待客人，也是能拿得出手的。”

食材明细

主料

豆腐 150克
白菜叶 6片

辅料

香菜适量
胡萝卜 适量

配料

姜适量
葱适量
盐适量
淀粉适量
高汤精 适量
芝麻油 适量
鸡精适量
蚝油适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

白菜豆腐包的做法步骤

1
准备材料。
2
取白菜叶入沸水锅中烫软。
3
捞出过凉。
4
炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐。
5
炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。
6
将白菜叶展开，放入豆腐馅。
7
先对折两边，然后包好。
8
入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。
9
另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开。
10
勾入水淀粉。
11
加入胡萝卜末、芝麻油关火。
12
将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。

小窍门

1、在烫白菜叶时，加入少许盐和食用油，这样烫出来的菜色鲜亮。
2、蒸制的时间，自已控制，喜欢软烂的多蒸一会即可。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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