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蚝油菜花

蚝油菜花的做法

1张图片

食材明细

主料

菜花 200克
胡萝卜 50克
青椒半个

辅料

葱姜蒜 适量

配料

蚝油适量
食用油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油菜花的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
菜花掰成小朵，放水中泡洗干净。
3
洗净的菜花，放篮中沥干水分，备用。
4
青椒胡萝卜洗净，切成菱形片备用。
5
炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。
6
倒入菜花翻炒。
7
大约炒1分钟，放入少量的水，盖上盖子焖3分钟。
8
菜花焖软后，倒入胡萝卜片翻炒片刻。
9
大约半分钟，倒入青椒片翻炒。
10
青椒断生变色，倒入适量的蚝油。
11
蚝油拌匀后再烧片刻（不超过半分钟）使之入味，即可关火装盘。

小窍门

为了突出蚝油的鲜美，不需要加其他调料来抢味。

来自美食天下寻找无双的作品

使用的厨具：炒锅

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