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蚂蚁上树的做法

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蚂蚁上树,是一道四川名菜,其实就是肉沫粉条。由粉条、猪肉碎旺火烹炒,加上特有的四川豆瓣酱,味道酱香浓郁,对于经常运动又要保持体重的人,这道菜既能满足口福,又能让胃有足够的饱腹感。

食材明细

主料
辅料

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    首先准备好所有材料。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    炒锅里加入适量的玉米油,把蒜粒,红辣椒爆出香味。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    再加入豆瓣酱炒出红油。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    再放入肉碎,划散炒熟。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    最后加入红薯粉条,放一小碗清水,盖上锅盖焖两分钟,装盘撒上一些香菜就OK了。

小窍门

一定要用豆瓣酱,这道菜的酱香味才能出来,有了豆瓣酱盐就要少放。
来自 美食天下 joo110 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  

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