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可乐冰糖红烧肉 首发
可乐冰糖红烧肉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2五花肉加入清水，料酒，葱，姜片煮开焖十分钟。
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3洗净表面血沫，切厚片。
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4热锅凉油，煸香葱姜。
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5加入五花肉。
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6翻炒至表面微微出油成焦黄色。
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7另外用一个锅加点油和冰糖中小火慢慢加热到冰糖融化变焦糖色，并且冒大泡。
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8将炒好的五花肉加入炒好的冰糖中再加适量的料酒翻炒上色。
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9将可乐全部加入肉锅中烧开。
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10改中小火炖90分钟左右加点生抽。
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11大火收汁就可以。
小窍门
1.炒冰糖就是制“糖色”的过程，注意火不要太大，小火慢炒。
2.红烧肉中没有水，全是可乐代替，所以甜度够了，也不需要再加糖。
2.红烧肉中没有水，全是可乐代替，所以甜度够了，也不需要再加糖。
