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拔丝地瓜 首发
拔丝地瓜的做法步骤
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1准备食材：红薯去皮洗净、白糖备好 -
2红薯切滚刀块
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3准备：盘子抹油、以免防粘
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4锅中放油烧至四五成热、下红薯块炸、用勺子慢慢推动避免底部糊锅
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5炸到红薯表面金黄变硬，用筷子轻轻能戳入、就可以了
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6捞出控油
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7锅中留底油、倒入白糖小火慢慢炒糖色
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8用勺子顺时底不停的搅动、中小火炒！炒到糖慢慢融化、颜色慢慢变深、一冒小泡立刻离火
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9倒入炸好的红薯块翻匀即可上桌
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10成品
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11成品
