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香酥油条
香酥油条的做法步骤
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1水中加入盐融化，倒入加了油条膨松剂和糖的面粉中. -
2抄拌均匀，不可以像和包子粉一样揉面，这个样子就可以揣面了
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3以叠被子的方式揣面，大约揣面3-5分钟
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4抹油，加盖保鲜膜，醒面半个小时
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5再揣面2分钟，醒一个小时左右.
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6这次醒后的面团比较光滑
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7一小时后面团用保鲜袋包好，夏天过2小时炸制，冬天过6-8小时以后炸制.
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8面团上下撒上面粉，拉伸面团，用擀面杖擀成厚一公分长8公分，（这个具体还要看炸锅的大小来决定长度）
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9两条叠一起用筷子或竹片压一下，拉长面条，使两头捏紧，放入油温180度左右进行炸制.
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10不停翻动油条，两分钟左右看到金黄色就可以出锅了
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11可以吃了
小窍门
一般夏天醒好面团放入冰箱冷藏，早上提前半个小时拿出来炸.
