油炸刨花鱼
油炸刨花鱼的做法步骤
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16两刨花鱼。 -
2用剪刀剪肚皮去内脏和腮,用水冲洗。 -
3洗净的鱼控水。 -
4给少许盐,胡椒,辣椒粉,面粉和生粉。 -
5拌匀,腌渍一会好入味。 -
6锅里放宽油,一个个的炸。 -
7炸好的鱼,捞出沥油。
小窍门
加入玉米淀粉炸出来会更酥脆,效果比光用面粉要好。比例是2:1。
