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思念的炸茄盒

思念的炸茄盒的做法

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“今年暑假妹妹来天津了，陪我过了一段有亲人相伴的日子，临回家前妹妹说想吃茄盒，所以就一起动手炸了，如今妹妹早已回家，偌大的房间就剩下我一个人，遥望远方不禁想起自己的家人，所以独自做了这道炸茄盒。”

食材明细

主料

茄子 3个
肉馅半斤

辅料

葱花适量
姜适量
植物油 适量
白面一小碗
鸡蛋一个

配料

盐适量
十三香 少许
酱油适量
味精适量

原味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

思念的炸茄盒的做法步骤

1
将肉馅用水洗一下，挤干水分备用。
2
将葱姜切碎，并和肉馅混合在一起剁。
3
将剁好的肉馅中加入盐、十三香、酱油、味精。
4
将肉馅中加入食用油，并朝一个方向不停搅拌。
5
将茄子洗净，控水洗净。
6
将茄子切成适当的茄片，中间在切一刀，但是不要切断啊。
7
去一个小碗加入少许白面，打入一个鸡蛋搅拌搅拌，同时酌情加入少许水，一直搅拌，直到碗里的面没有疙瘩，并且比较黏稠为止。
8
将茄夹中间塞满肉，同时在沾满调好的面糊，下油锅中火炸。
9
等茄夹两面金黄就可以出锅了，这道带有弄弄思念味道的茄夹就做好了。

来自美食天下濯清的作品

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