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包菜肉丝炒粉

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包菜肉丝炒粉的做法

3张图片

“这里的粉说的是一种河粉，在潮汕地区有自己特有的名字——粿条。我们是说炒粿条的，为了沟通无障碍，我还是用粉来代替粿条吧。”

食材明细

主料

包菜适量
猪肉适量
河粉适量

辅料

葱适量
调和油 适量

配料

盐适量
酱油适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

包菜肉丝炒粉的做法步骤

1
包菜切细，装盘备用。（这里的量有一小部分留着炒饭）
2
猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝，肥肉切片。
3
葱切段备用。
4
河粉(粿条）备用。
5
净锅煎肥肉。
6
煎至猪油出尽，捞出猪油渣，倒出一半猪油，留待炒饭。
7
剩油炒肉丝。
8
肉丝熟透，倒入包菜翻炒。
9
包菜翻炒至熟，加盐调味。
10
放入河粉（粿条），加入适量酱油，翻炒。
11
翻炒均匀，最后加入葱段翻炒至软即可出锅。

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