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韩式泡菜烧鲜鱼

浓咖啡淡心情

韩式泡菜烧鲜鱼的做法

3张图片

“此料理借由泡菜的辛辣，把鱼肉鲜美滋味表现得淋漓尽致。”

食材明细

主料

韩式白菜泡菜 120克
新鲜鱼 300克

辅料

小红辣椒 1根
大葱半根
蒜末 1大勺
姜末半大勺
干淀粉 适量

配料

酱油 1大勺
料酒 1大勺
高汤 1小碗
辣豆瓣酱 1大勺
糖 1茶勺
香油少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

韩式泡菜烧鲜鱼的做法步骤

1
泡菜切小块；鱼收拾干净，切块；辣椒和大葱切斜段。将鱼表面沾上干淀粉。
2
入锅煎至两面金黄取出。
3
锅中留少许油，爆香姜蒜末、辣椒、泡菜。
4
下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。
5
再将鱼入锅，加入高汤焖煮入味。
6
剩少许汤汁时加入葱段略煮，最后淋入香油即可。

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使用的厨具：炒锅

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