【湘菜】剁椒蒸臭豆腐(含臭豆腐的做法)
剁椒蒸臭豆腐的做法步骤
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1老豆腐切成厚约3分分的块 -
2找个大的容器,放入切好的姜末 -
3倒入绍兴米酒(老爹说应该用黄酒,可惜我只买得到米酒!) -
4放入50g的花椒 -
5再加入6块王致和臭豆腐乳,搅碎并倒入臭豆腐乳汁 -
6把切好的豆腐块浸入汤汁中 -
7盖上密封盖,放入冰箱,浸泡24小时以上~我是48小时以后才开的封,那个臭,我是没敢在人都在家的时候弄~_~ -
8将腌制好的臭豆腐摆盘,上面均匀地铺上3大勺红翻天剁辣椒。 -
9锅内烧水沸腾后,放入臭豆腐,隔水用大火蒸7分钟之后起锅,散上葱花糖,吃得不让人停嘴!!

