手机访问
【浙菜】东坡茄子
东坡茄的做法步骤
-
1准备的材料。 -
2茄子洗净切成方块，在上面切连刀片，不要切断。
-
3锅中烧热油放入茄子炸至枣红色。
-
4炸好的茄子用厨房用纸吸去油待用。
-
5锅中留底油，爆香葱姜，滑散肉末至变色。
-
6加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、高汤，煮开关火。
-
7把汤汁倒在茄子上。
-
8茄子再上锅蒸10分钟。
-
9把蒸好的汤汁倒入锅中，淋入水淀粉勾芡。
-
10最后淋入香油。
-
11最后把勾芡好的汤汁浇在茄子上即可。
