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青椒炒鳝片
青椒炒鳝片的做法步骤
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1将黄蟮起肉,用盐洗净,量干水,备用。 -
2将蟮切成片,加入生油,盐,糖,料酒,生粉搅拌,约15分钟。
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3青椒切丝,小红椒切粒状，蒜头切成蒜茸备用。
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4起油锅，放入青椒丝翻炒至半熟，加少许盐，起碟备用。
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5起油锅，放入黄蟮片大火翻炒，约3分钟。
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6将半熟的青椒丝加入锅里一起翻炒约1分钟。加入少许生粉水翻炒即可关火上碟。
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7色，香，味俱全的豉椒炒蟮片上菜了！
