另类糖醋排骨
另类糖醋排骨的做法步骤
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1排骨砍小块,下锅加姜片煮15分钟 -
2去掉血水沫,捞出沥干水分。 -
3用一小碗把糖盐醋鸡精放入调味(调到自己喜爱的酸甜味) -
4炒锅放50克植物油放入花椒粒、排骨 -
5小火炒至两面出焦黄色,大约30分钟吧. -
6铲出锅里多余的油,留少许油,开小火下辣椒面和排骨炒出辣椒香味,然后把碗里调好的料汁倒入。开大火收汁出锅装盘,撒上熟芝麻,小葱花末。
小窍门
注意收汁的时候不要烧焦了,不然就有苦味了。
这道菜做成功后,能从骨头里也能吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸,香修改
这道菜做成功后,能从骨头里也能吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸,香修改






