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【鲁菜】汆香菜圆子
汆香菜圆子的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2猪肉洗净加入葱花剁碎成猪肉泥。
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3肉泥放入一个大碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，淀粉，香油，和适量的生姜水。
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4搅打上劲出香。
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5香菜洗净切碎。
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6把香菜加入肉泥中。
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7继续搅拌均匀成为香菜肉泥。
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8汤锅中加入适量的清水，把肉泥用小勺子做成小圆子冷水入锅。
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9依次全部做好，小火煮至，把上面的浮沫撇掉。
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10肉圆全部浮起捞出备用。
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11把锅中浮沫用滤勺捞尽，再把洗净切条的木耳倒入。
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12加入适量的盐。
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13再加入适量的胡椒粉煮上3分钟。
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14再把洗净的青菜和香菜圆子倒入。
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15煮开加入适量的香油。
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16滚开即可关火。
小窍门
汆圆子一定要冷水入锅，小火煮至浮起即好，这样做的汤汁才会清亮透明，圆子口感才会细嫩。
