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【川菜】—麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法步骤
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1准备好原料。 -
2豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水
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3猪肉剁成碎末。
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4锅烧热加油，入葱姜末煸炒。
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5加肉末，煸干水分。
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6加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。
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7煸炒至肉末入味。
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8加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火，煨至汁浓入味时，放入鸡精，用水淀粉勾芡收汁。
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9加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。
