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【粤菜】豉油鸡
豉油鸡的做法步骤
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1鸡肉洗净放盘内备用。 -
2姜切丝，蒜切末备用。
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3锅内倒入适量花生油。
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4再倒入同等量的酱油。
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5倒入少许香油。
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6加少许盐。
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7把锅内的料调和均匀。
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8把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
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9盖上锅内中火煮。
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10待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
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11加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
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12把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
小窍门
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
