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蒜苗炒香干

蒜苗炒香干的做法

3张图片

食材明细

主料

蒜苗 200克
香干 400克
红辣椒 3个

辅料

郫县豆瓣酱 10克

配料

老抽适量
蚝油适量
鸡精适量
生姜适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苗炒香干的做法步骤

1
豆干、红辣椒洗净切丝、蒜苗去老根洗净切段、姜去皮切丝备用。
2
取不粘锅加油烧热放入生姜、豆瓣酱爆香。
3
放入豆干炒至表皮微黄。
4
再加入蒜苗、红辣椒炒熟。
5
加盐调味。
6
再加入老抽。
7
加入蚝油翻炒。
8
再加入鸡精炒匀。
9
出锅装盘。

小窍门

1.如果用炒锅做此菜要多放点油不然容易糊（我用的是不粘锅油量少也不会糊）
再中小火煎至豆干表皮微黄。
2.因有加老抽、蚝油所以放少许盐调味就好。

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