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橄榄菜炒豆角

by 草莓
橄榄菜炒豆角的做法
“橄榄菜，是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口，是一道不错的风味小菜，我很喜欢吃橄榄菜，味道香香的，跟豆角一起炒，豆角也吸收了橄榄菜的香味，是一道简单又下饭家常菜~”

食材明细

主料
辅料
配料

橄榄菜炒豆角的做法步骤

  • 橄榄菜炒豆角的做法步骤：1
    1
    豆角洗净切段。
  • 橄榄菜炒豆角的做法步骤：2
    2
    锅内热油爆香蒜米。
  • 橄榄菜炒豆角的做法步骤：3
    3
    沥干水分的豆角倒入锅内。
  • 橄榄菜炒豆角的做法步骤：4
    4
    待豆角炒变色后加一勺盐。
  • 橄榄菜炒豆角的做法步骤：5
    5
    倒入少许水。
  • 橄榄菜炒豆角的做法步骤：6
    6
    加入一大勺橄榄菜。
  • 橄榄菜炒豆角的做法步骤：7
    7
    加少许酱油炒匀即可。

小窍门

橄榄菜已经有咸味了，所以注意放盐的多少，在炒制过程有点干锅，适量加少许水。
来自 美食天下 草莓 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 农家菜 午餐

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