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【川菜】“鱼眼睛”酸辣菜梗

by 厮守到老。

【川菜】“鱼眼睛”酸辣菜梗的做法

““鱼眼睛”应该是四川每个家庭都会的一道下饭菜吧。总之我们这边是很风靡啦，不过大多都叫什么炒咸

菜.以前以为大家都这么叫呢，难道是我家发明的名字*^?^*。夏天超级下饭菜，炎炎夏日一碗稀饭配一

小碟“鱼眼睛”开胃啊开胃。~^o^~像“鱼眼睛”吗？?”

食材明细

主料

空心菜梗 适量
泡坛豇豆 适量

辅料

泡坛生姜 适量
泡坛辣椒 适量

配料

盐少许
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
初级难度

酸辣菜梗的做法步骤

1
掐出空心菜梗选出来，洗净。
2
沥干水分。
3
泡坛子捞出泡好的豇豆备用。
4
泡菜坛子捞出泡生姜泡海椒剁碎备用。
5
沥干水分的空心菜梗切成小粒。备用。
6
豇豆也跟空心菜梗切大小差不多的小粒。一段一段的切，不是剁碎！
7
热锅将油烧热倒入泡姜泡海椒，翻炒出味。
8
倒入空心菜梗，加少许盐炒至差不多熟。
9
倒入泡豇豆，翻炒一分钟。加少许鸡精。
10
即可出锅。

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