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翠玉虾仁
翠玉虾仁的做法步骤
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1把苦瓜切薄片，锅中烧热水，加入适量的盐。 -
2把苦瓜片放入锅中焯水，看到瓜肉变色即可起锅。
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3将沥干水的瓜片放入碗中，倒入冰水覆盖过面，并将苦瓜放入冰箱。
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4锅中重新烧热水，将姜片和洗净的虾仁放入，等虾仁变色起锅，沥干水待用。
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5将生抽等调味加入调味碗，加入蒜末调匀。
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6将冰好的瓜片与虾仁混合，将酱汁浇上，即可。
小窍门
1、怕苦瓜苦味的可以焯水的时间长一些。
2、用鲜虾仁的味道应该会比冰冻的好，我还是图个方便所以用了冰冻的虾仁。
2、用鲜虾仁的味道应该会比冰冻的好，我还是图个方便所以用了冰冻的虾仁。
