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【川菜】家庭版蚂蚁上树

幸福的热带雨林

【川菜】家庭版蚂蚁上树的做法

2张图片

“这道菜，给我从小和我一样喜欢吃米粉的表妹，还有喜欢做炒粉给我吃的奶奶。
粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，口味微辣，鲜香，实在是很下饭。”

食材明细

主料

肉末二两
米粉一小把

辅料

生粉适量

配料

花椒粉 适量
辣椒酱 适量
香葱末 适量
生抽适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家庭版蚂蚁上树的做法步骤

1
米粉一小把。
2
温水泡发。
3
滤去水份。
4
猪肉末下少许生粉抓匀。
5
炒锅烧肉后下油（我用的是猪油）。
6
滑开肉末，炒至变色。
7
下一勺辣椒酱。
8
炒出红油。
9
倒入泡好的米粉炒匀后加点生抽。
10
撒少许香葱。
11
下少许花椒粉。
12
翻炒均匀后出锅。

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使用的厨具：炒锅

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