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金针蛋皮
金针蛋皮的做法步骤
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1金针菇洗净沥干水分备用，准备鸡蛋一个。 -
2将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒打成蛋液。
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3锅内放少量油，将蛋液摊成蛋皮。
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4蛋皮出锅放凉。
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5金针菇入沸水中烫一下。
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6捞出过凉。
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7将金针菇放到一个碟子中，用剪刀将蛋皮剪在上面，加入盐、酱油、香醋、香油搅拌均匀即可食用。
小窍门
1、金针菇沸水中烫30秒钟即可，时间久了会塞牙。
2、制作蛋皮时，平底锅内放入薄薄一层油即可，掌握不好的话可以用刷子来刷。
3、根据个人口味，还可以加入鸡精、姜汁等。
2、制作蛋皮时，平底锅内放入薄薄一层油即可，掌握不好的话可以用刷子来刷。
3、根据个人口味，还可以加入鸡精、姜汁等。
