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小鸡炖蘑菇

by 琴心剑胆
小鸡炖蘑菇的做法
“一个朋友到东北出差，给我带了些正宗的东北野生榛蘑，还有红薯粉条，说用来做小鸡炖蘑菇不错。这菜我喜欢，去东北菜馆吃饭，我都喜欢点这个菜。野生榛蘑的香气，能充分融合鸡肉的鲜美，非常好吃的一道菜。

趁着小MM周末放假回家，去市场买了一只土鸡，做个东北菜来尝尝，小MM喜欢极了，说比餐馆做的好，学校没啥吃的，趁着回家多吃点，哈哈，这饿鬼。”

食材明细

主料
辅料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：1
    1
    将鸡切块，粉条、榛蘑泡发，野生榛蘑的根部会有些泥土，要去掉洗净。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：2
    2
    将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：3
    3
    起油锅，爆香八角、大葱、姜、干辣椒，下鸡块煸炒一会。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：4
    4
    加点生抽再炒一会，可以着点颜色和令鸡更香。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：5
    5
    炒到鸡的血色刚好去掉，铲起来加入砂锅内，加入适量的热水。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：6
    6
    大火将砂锅烧开，文火炖半小时，加盐、鸡精调味就好了。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：7
    7
    香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了，味道相当不错。

小窍门

1、红薯粉条不能炖太久，否则会烂掉。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 农家菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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