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酱烤小肉卷的做法

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挺简单的小烤肉卷,要是没烟肉条和狮子狗卷可以用五花腩肉切长条片及小香肠替代。

食材明细

主料
  • 烟肉腩条 适量
  • 狮子狗卷 适量
辅料
配料

酱烤小肉卷的做法步骤

  • 酱烤小肉卷的做法步骤:1
    1
    用的是包装的烟肉腩条,不用自己切了。
  • 酱烤小肉卷的做法步骤:2
    2
    烧点开水煮软葱条。
  • 酱烤小肉卷的做法步骤:3
    3
    煮软的葱条挤去水份,狮子狗卷及烟肉条洗净沥水,海鲜酱凉开水备用。
  • 酱烤小肉卷的做法步骤:4
    4
    以烟肉条包裹狮子狗卷,软葱条轻手捆扎打结。(我在卷中间塞了条豆角填空)。
  • 酱烤小肉卷的做法步骤:5
    5
    中火热平底锅,少许油(烟肉条很肥腻,不需油多),放进肉卷小火煎烤。
  • 酱烤小肉卷的做法步骤:6
    6
    煎烤至金黄色夹起控油。(焦焦黑黑的是葱条~)。
  • 酱烤小肉卷的做法步骤:7
    7
    一匙海鲜酱搅拌进小半杯清水里。
  • 酱烤小肉卷的做法步骤:8
    8
    另起锅,倒入调酱水,加两滴鲜酱油烧开。
  • 酱烤小肉卷的做法步骤:9
    9
    加进肉卷,均匀沾酱煮至汁稠。(汁调多点更好,盖上盖子焖一两分钟更入味)。
  • 酱烤小肉卷的做法步骤:10
    10
    收汁便可装盘了,色泽味道都挺不错的。

小窍门

用五花肉条卷小香肠或脆皮肠也很好吃的。制作起来很简单,我放的汁比较少,应该一小杯清水来调一匙半海鲜酱就OK了,汁多些能在锅里焖烧一会让酱汁更渗透。也可以用别的其他酱来调汁。
来自 美食天下 啊历蘇 的作品
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