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抹茶刀切馒头
抹茶刀切馒头的做法步骤
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1面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。 -
2取一块面团，加适量的抹茶粉反复揉匀。
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3这是揉匀的面团，有一点淡淡的绿色就可以。
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4再揉匀一块原色的面团。
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5把原色的面团擀成大片。
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6再把绿色的抹茶粉面团擀成大片。
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7把绿色的面皮放在上面。
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8从一头将其卷起。
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9卷成粗细均匀的卷。
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10平均的切段。
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11覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发10--20分钟。
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12锅烧开水、放入生坯。
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13旺火蒸制15分钟。
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14静置3—5分钟，即可揭开锅盖。
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15出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、也可以把原色的放在上面，这样制作的馒头外层就是绿色的。
2、二次饧发的时间根据温度灵活掌握。
3、和面时把抹茶粉直接放入也可以。
2、二次饧发的时间根据温度灵活掌握。
3、和面时把抹茶粉直接放入也可以。
