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麦穗包
麦穗包的做法步骤
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1面粉加酵母粉、温水，和成光滑的面团，发酵。 -
2猪肉馅加盐、味精、生抽、葱姜、香油搅拌均匀。
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3芹菜用热水汆烫。
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4用切菜器绞成芹菜末。
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5把芹菜末加入肉馅里。
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6将其拌匀，备用。
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7面团发酵2倍大以上。
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8取出面团，揉匀排气，下剂。
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9擀成边缘薄，中间厚的面皮。
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10放入适量的馅料。
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11从一头往前交替捏折。
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12到头捏一个尖即成。
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13依次将其包完。
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14用湿屉布覆盖，二次饧发10--20分钟。
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15冷水入锅。
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16盖盖后逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制8分钟。
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17放置3—5分钟，揭开锅盖即可。出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、调味料按照自己喜欢的口味搭配调制就可以。
2、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。
2、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。
