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【益气安神】——小鸡炖干厥
小鸡炖干厥的做法步骤
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1桂香鸡半只，泡好的干厥菜适量。 -
2将泡好的干厥菜和冷水一起入锅，煮5-10分钟。
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3煮好的干厥菜捞出沥干水分，切段。
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4鸡肉洗净斩成块，生姜切片。
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5热锅放油，爆香姜片。
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6加入鸡肉翻炒，浇入适量黄酒。
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7将鸡肉里的油炒出来，加盐。
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8加入蕨菜翻炒片刻。
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9加入适量水煮沸。
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10转至砂锅加入酱油，小火炖30分钟即可。
小窍门
干厥菜比较难泡软，所以浸泡的时间一定要够长，我是提前一个晚上泡的。
