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多功能料汁
多功能料汁的做法步骤
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1材料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、小茴香籽。 -
2起锅热油，放入桂皮、大料，用小火炸出香味。
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3然后改中火依次放入花椒、小茴香籽、陈皮、香叶、葱、姜。煸炒出香味。
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4加老抽或酱油【三级的就可以】，用量根据熬制料汁的量确定，一般在总量的30%--50%左右，烧开。
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5加水烧开后，加盐、糖调味，用微火煮20分钟。
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6加鸡精提鲜，关火。用滤网滤去料渣，晾凉后即可装入瓶中，可以保存一周左右。
小窍门
【多功能料汁】：可以代替烧菜的酱油、做卤制菜肴的卤汁、还可用于凉拌菜等等。使用非常方便。
