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煎黄鲫子鱼
煎黄鲫子鱼的做法步骤
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1鱼用剪刀收拾干净。 -
2控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。
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3锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。
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4翻面，煎至金黄，出锅即可。
小窍门
鱼鳞在洗的时候很容易就掉了，不用特别去鳞，做这个鱼可以在鱼的表面挂淀粉糊或者鸡蛋液，但是我都没放，因为这样表面会煎更加酥脆，鱼肉非常鲜美！
