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双莲炖排骨

双莲炖排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

猪脆骨 适量
莲藕适量
莲子适量

辅料

老抽 2勺
生抽 2勺
番茄酱 1罐
白砂糖 适量
姜片适量
葱段适量
八角 2颗
山楂适量

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

双莲炖排骨的做法步骤

1
莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。
2
猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。
3
锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。
4
香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金黄色。
5
放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。
6
倒入热水与食材持平。
7
调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。
8
转至小火，盖盖子炖15-20分钟。
9
炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。

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