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蝶恋花
蝶恋花的做法步骤
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1虾洗干净剪去须 -
2取出虾先用剪刀剪开虾壳背部，在用尖刀从中抛开，头尾不能断
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3抛开很容易去掉虾线
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4虾尾从开口处翻上，成蝴蝶状
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5依次做全部，撒少许盐，放入葱、姜段腌制片刻
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6制作胡萝卜玫瑰花，先准备一段去皮的胡萝卜
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7胡萝卜切薄片
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8撒少许盐静止片刻
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9胡萝卜片变软，再准备两根牙签
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10取出一片胡萝卜对折从一端卷起，用牙签交叉固定做花心
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11再取出一片对折穿上牙签固定
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12再叠加一片穿上牙签
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13依次穿上三片对折胡萝卜片固定，做好第二层花
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14这次穿上整片胡萝卜片
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15角叠加穿入第二片
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16依次可以多穿入几片
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17胡萝卜玫瑰花做好
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18放入装有水的小碗中，花会变硬质感像真花，备用
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19再制作盘围边，准备两段大小均匀的黄瓜和胡萝卜
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20各切九片
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21取一片胡萝卜左右各一刀切成半月状
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22中间的条状切成菱形
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23黄瓜片也是左右各切一刀成半月状
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24黄瓜和胡萝卜半月片一起拼起
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25各拼两片，中下方放上菱形胡萝卜片
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26盘子围边做好，很漂亮吧
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27再放上做好的胡萝卜玫瑰花，蝴蝶都要飞上花了，美极了
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28锅中注入水烧开放上做好的蝴蝶虾
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29大火蒸五分钟焖两分钟，虾很容易蒸熟
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30蒸好取出
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31摆盘
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32放上做好的胡萝卜玫瑰花，完美^_^
