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海鲜豆腐煲
海鲜豆腐煲的做法步骤
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1海鲜类； -
2豆腐和配菜还有胡萝卜；
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3豆腐切小块放淡盐水浸泡一会；
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4放油锅里煎至两面微金黄；
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5鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；蟹枊切段；
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6把鱿鱼和虾焯一下水；
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7西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段；
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8菇去根洗净焯水；
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9锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀；
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10加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味；
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11把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟；
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12然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。
小窍门
嫩豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不容易烂。
