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美味诱人的糖醋鱼片

美味诱人的糖醋鱼片的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼肉 1斤

辅料

番茄酱 半瓶
水 1碗
姜 6片
蒜 4粒

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋鱼片的做法步骤

1
将鱼身子切片
2
切好的鱼骨和鱼片
3
分别加入料酒，盐，胡椒适量拌匀，再加上葱丝，蒜片拌匀，腌制10分钟入味。（可以适当延长时间）
4
油炸前，加入适量淀粉，拌匀
5
油热后，逐个放入油锅炸，勿翻动
6
炸好的鱼片
7
锅内留少许油，小火，加入大约半瓶番茄酱，1小碗清水，2勺醋，3勺白糖，拌匀。
8
已拌匀的汁，再加入半碗水淀粉，继续拌匀
9
倒入已炸好的鱼片，小火拌匀，稍煮一下即可出锅
10
成品。

小窍门

一条草鱼只取一半的鱼身子即可，上半截可以做剁椒鱼头。

来自美食天下 A叶子A 的作品

使用的厨具：炒锅

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