三文鱼肉涂抹上少许盐和黑胡椒粉腌制片刻十分钟左右,不用加酒哦

1个柠檬，榨汁。柠檬皮留下

柠檬皮用盐洗净,剖去里层白色部分

新鲜荷兰芹

柠檬皮切丝，荷兰芹切碎

腌制好的鱼肉扑上干面粉

少许黄油热锅，把鱼肉放入锅，中大火快速把鱼肉煎至两面金黄，

放盘子里备用

锅热重新加黄油，下蒜末爆香，再加洋葱末爆香，倒入柠檬汁

加入适量白葡萄酒

再次加入适量黄油，化开

加入荷兰芹碎，大火稍稍收紧汁。这就是柠檬黄油沙司了

煎好的鱼肉上浇上沙司，再放上柠檬皮的丝作装饰

这个鱼肉的特点，外面有点脆，里面是嫩嫩的，微酸的柠檬汁里有黄油香味，但是一点不影响相互之间各自的味道。洋葱又有些许的甜味。。。。总之我自己很喜欢这道新学的菜