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红烧鮸鱼

红烧鮸鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鮸鱼 1条

辅料

料酒 100克（一半腌制一半红烧用）
糖 1匙
盐 1匙
生抽 2匙
老抽 1/2克（调色）
调味料 1/3匙（味精等）

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧鮸鱼的做法步骤

1
鱼洗干净，用料酒和盐先把鱼腌制30小时，是为了去除腥味
2
放生姜，蒜，把锅烧热，放入鱼，翻炒
3
翻炒至两边略黄，加入料酒，老抽，生抽，白糖
4
加少许盐
5
加点水，
6
盖上锅盖，大火收汁，把汤汁收稠了就好了
7
出锅啦！

小窍门

用金嫂子的平底锅，效果不错

来自美食天下娜娜yyy 的作品

使用的厨具：平底锅

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