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红烧鮸鱼
红烧鮸鱼的做法步骤
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1鱼洗干净，用料酒和盐先把鱼腌制30小时，是为了去除腥味 -
2放生姜，蒜，把锅烧热，放入鱼，翻炒
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3翻炒至两边略黄，加入料酒，老抽，生抽，白糖
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4加少许盐
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5加点水，
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6盖上锅盖，大火收汁，把汤汁收稠了就好了
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7出锅啦！
小窍门
用金嫂子的平底锅，效果不错
