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自制美味蛋饺

by sophieme19
自制美味蛋饺的做法
“刚刚入冬，就着急的想着要做蛋饺，或蒸或炖，都美味，热乎乎的吃的好舒服，自己做的最放心，最营养”

食材明细

主料
辅料

自制美味蛋饺的做法步骤

  • 自制美味蛋饺的做法步骤：1
    1
    猪肉洗净切片，准备绞肉
  • 自制美味蛋饺的做法步骤：2
    2
    绞完的肉末
  • 自制美味蛋饺的做法步骤：3
    3
    所有佐料入肉馅中
  • 自制美味蛋饺的做法步骤：4
    4
    筷子朝一个方向搅匀，入冰箱一小时左右，可让肉末充分吸收调料，更入味
  • 自制美味蛋饺的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打散
  • 自制美味蛋饺的做法步骤：6
    6
    并加入约5汤匙的水淀粉，水淀粉的加入可使蛋饺皮不易破
  • 自制美味蛋饺的做法步骤：7
    7
    平底锅抹少许油，倒入蛋液，快凝固的时候放入肉馅
  • 自制美味蛋饺的做法步骤：8
    8
    然后将蛋皮叠过来，如图所示
  • 自制美味蛋饺的做法步骤：9
    9
    双面都煎一会，即可，吃的时候还要再加工，现在只是半成品

小窍门

1，蛋液里加入水淀粉，可使蛋饺皮不易破裂

2，整个过程都小火，不能大，要耐心

3，成型后，两面稍微煎下就可以出锅了，可以放在菜汤里煮熟，可以吃火锅，稍微加工下就可以吃了
来自 美食天下 sophieme19 的作品
所属分类： 私房菜 儿童 午餐 春节

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