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黄酒焖斑节虾
黄酒焖斑节虾的做法步骤
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1主料：斑节虾、调味料：油、黄酒、葱叶。 -
2把虾洗净，用牙签在虾头和虾身的连接处挑出黑色的虾线。
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3锅中放油，放入葱叶，炒匀。放入斑节虾。
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4开旺火，沿着锅边烹入黄酒。
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5焖制1分钟左右。快速翻炒均匀，关火。
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6出锅盛入碗中。随同蘸汁同时上桌，即可食用。
小窍门
1、烹入黄酒时一定要用旺火，靠黄酒蒸发的大量酒气能把虾蒸熟。
2、烹制时不用调味，调味用蘸汁。
2、烹制时不用调味，调味用蘸汁。
