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五香鹌鹑蛋的做法

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别看鹌鹑蛋很小,可是它的营养价值比鸡蛋可是多得多。鹌鹑蛋营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值比鸡蛋高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。五香鹌鹑蛋是鹌鹑蛋最家常的做法之一,适合当零食也非常适合当下酒小菜。

食材明细

主料
辅料

五香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    将煮至八成熟的鹌鹑蛋的蛋壳压裂。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    丁香、桂皮、八角盒花椒用纱布包好。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    将鹌鹑蛋放入锅中,加去葱段和姜片。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    放入料包和盐大火煮开。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    盖盖转小火煮10分钟。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    再在锅中腌制1到两个小时即可。

小窍门

煮好的鹌鹑蛋一定要把蛋壳压裂,这样才能入味。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   常见菜式  

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