手机访问
柿柿如意
柿柿如意的做法步骤
-
1将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀。 -
2将胡萝卜榨汁。
-
3将胡萝卜汁倒入面粉盆中，搅拌均匀。
-
4加入玉米油搅拌均匀。
-
5将粉浆放入烧开水的锅中大火蒸，不停搅拌。
-
6底层开始结块，继续搅拌。
-
7粉浆开始粘稠，水分基本不见了，继续搅拌。
-
8粉浆越来越稠，颜色逐渐透明，此时可以盖上盖子，蒸至面团透明。
-
9取出面团晾凉揉匀。
-
10将豆沙馅分成12份，团成球。
-
11将面团分为12份团成球，取一份用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状。（我这个一放到案板上就趴成片状了）
-
12将豆沙馅放在面皮中间。
-
13面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口成团，封口向下放好
-
14用牙签在面团底部压一圈印。
-
15用手指在上下、左右各捏一下，将面团整理成略方的柿子形状。
-
16用绿色的翻糖膏剪成果蒂形状，将果蒂粘在柿子上，再加上一个柄。
