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家常宫保鸡丁

家常宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
花生 100克

辅料

青瓜 1小段
干辣椒 10个
蒜 1瓣
葱 1根
花椒少许
姜 1小块

配料

醋 1匙
淀粉 1匙
料酒 1匙
酱油 1匙
糖 1匙
盐少量
油适量

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉切小丁，先加适量香油拌匀，再加少许淀粉、料酒、白胡椒和盐，腌十分钟；
2
青瓜切小丁；干辣椒切段；蒜切片；葱切碎；姜切片；
3
小碗里加醋、糖、酱油、料酒和少许淀粉兑成汁备用；
4
花生入烤箱烤5分钟取出去皮，再入油锅炒香盛出待用；
5
热油锅，入花椒炒出香味后撇出不要，入鸡丁炒至变白色；
6
加入姜片、蒜片、干辣椒和葱翻炒；
7
加入青瓜丁后倒入料汁炒匀；
8
最后加入炒香的花生米拌匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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