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【父亲节快乐】——黄金韭菜肉包
黄金韭菜肉包的做法步骤
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1准备好材料 -
2韭菜用盐水泡洗干净
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3猪肉洗净，剁成肉馅
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4猪肉用调料腌制好
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5韭菜晾干水分，切碎
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6韭菜和猪肉拌在一起，放入冰箱备用
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7南瓜洗净，蒸熟，碾成南瓜泥
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8酵母用蒸南瓜多出的水去化开，静置
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9面粉，南瓜泥，酵母和成面团，静置发酵变大
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10取出面团，排气。搓成长条，切成一个个小剂子
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11各块小面团擀成中厚边薄的包子皮
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12放入馅料，包成包子
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13上锅蒸之前的醒发(正好有阳光就晒晒)
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14冷水上锅，大火烧开后，转中大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟(我承认我在包包子时贪心了)
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15成品
小窍门
加入面团做包子皮的南瓜不宜太多。
因为南瓜本身有水分，蒸熟后更湿润，重量就会变大，从而影响面团的发酵变大。
因为南瓜本身有水分，蒸熟后更湿润，重量就会变大，从而影响面团的发酵变大。
