【黑麦餐包】

那天去买全麦粉，卖粉的小姑娘说这两天全麦粉买的特别好，你要的话需要提前预定。米妈属于那种想做什么就一定要做的人，买不到全麦粉，今天计划做的全麦面包当然也就泡汤了。心情老不好呢。

去菜市场转转，忽然的又发现了新大陆。这里有一家粮油店，店里有小型磨粉机，所有的粮食都可以打成粉粉，这真是太好了。

买了十块钱的黑麦，直接打成粉了，这下子解决了吧！连我一直想要的绿豆粉也买到了。

用全麦粉做面包，其实也就是加进去小部分全麦粉，大部分还是面包粉，尽管如此，我们也吃进去不少全麦呢，总是比每天都精米精面的好多了。

主料A：面包粉450克  全麦粉50克  酵母6克  白糖50克  盐2克  奶250克  鸡蛋一个

主料B：黄油40克

配料：黑芝麻  鸡蛋液（用于装饰及刷面）

做法：

1、材料图。

2、将称好的主料A按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，拌成絮样。

3、启动面包机发面程序，和面结束时，面团比较粗糙，将黄油放入。再次启动发面程序，并反复两次和面。（面包机会有不同，但大多都可以如此操作）

4、两次和面程序结束后，面团的延展性很好了，取一团面，可以轻松拉出薄膜。

5、将和的面团稍洗脸醒发，大约15分钟即可。

6、将面团取出排气。

7、分割数份。

8、逐一滚圆。

9、烤盘铺上油纸，放上面包生坯。

10、启动烤箱发酵程序，烤箱中放一盘热水，发酵30分钟到40分钟。

11、发好的面包出炉刷面，我用的全蛋液，再放上芝麻。烤箱中层，170度20分钟，出炉即可。

12、出炉的面包自然放凉后装袋冷藏保存，二天三天没有问题，时间长了会老化失水变得不那么好吃了。

小贴士：

1、面包粉的吸水性会有区别，可以留下10-20克奶做调整。

2、这个面包基本还是一发做成的，面和好后只是饧发了10分钟，接着就整形了。效果还是挺好的。

3、面包凉之后一定要用保鲜袋装起来，我们这儿室温13度左右，常温下放二天没有问题。天气热了，还是要放冰箱冷藏保存。吃时可以用烤箱120度几分钟就好了。

4、烤箱脾气会有不同，方子温度只供参考。

5、我的烤箱是52升，配料份量较大，普通烤箱减少用量。

6、我最近在试着减少发酵时间或者省去一发做面包，边做边总结，象这样面团和好后醒发十五分钟，做出的面包还是很棒的，也比较耐老。这个可能跟用牛奶有关，接着试试用水的怎么样。

【米妈讲故事】我要被吸进下水道了

每天一个故事，其实是对米妈来说是一种考验，要坚持就需要学习，需要自己动脑筋，至少要记住书上的故事才行。

新买的这一套蒙施爷爷讲故事，还没有给纳米看，计划是妈妈先看，之后讲给孩子，之后再把书给孩子看。

这不刚才在郑州，书也没有带多少，早上讲的还是这套书里的故事。《我要被吸进下水道了》。

故事大意，（这里只简单和讲一下大意，真正给妞儿讲故事的时候，基本是按原文讲的，很多象声词，语言也很优美）小男孩亚当在玩蹦蹦床的时候因为跳的太高，从蹦床上跌进灰堆里，爸爸带他回家洗澡，小家伙不想洗，耍赖样的抓住餐桌的一条腿，妹妹挠了他的痒痒，爸爸这才把他送进浴缸。爸爸开始放水后听到了电话响，忙去接电话，一个电话接着一个电话，当爸爸匆匆的放下电话时发现水从浴室门缝里流了出来，连门上边也有水流出来。连忙打开浴室门，看见亚当和妹妹正在浴室里游泳呢。爸爸要亚当把浴缸的塞子拔出来，可是亚当要爸爸给他买一个新滑板再拔。爸爸跑出去买了滑板，打开浴室门，把滑板扔进去。亚当让爸爸再买一个红色的跑鞋，另外要给妹妹买一套新衣服。爸爸只好出去买回来送进浴室。亚当要爸爸再买一个巨无霸汉堡，爸爸只好买了一个送进浴室，亚当这才拔了塞子。可是浴室里的水形成了巨大的旋窝，把滑板车和跑鞋，妹妹和小猫，汉堡和小狗都吸进下水道 了，最后连亚当也吸进去了。爸爸开门后什么都没有了。听见亚当在下水道里喊救命。爸爸让亚当吃了汉堡，穿上跑鞋，滑上滑板车，带着妹妹他们一起滑上来了。亚当说下水道里很让人恶心什么头发指甲和粘呼呼的东西都有。妈妈回来了，把他们所有黑人都送进了浴室，一边帮他们洗澡，一边跟奶奶打着电话。

妈妈把故事讲完了，纳米直接问：妈妈，这个故事有书吗？

呵呵，小妞儿大约是知道妈妈的水平，这样的故事一定不是妈妈编来的，是书上学来的，要看书呢。

米妈说有书，不过在家里。回家才能看。

晚上一到家，米妈把这本书找出来，小妞边看边乐呢，睡前还是这一本。

当然，纳米又追着妈妈把这一套书（23本）都交出来了！

发表于2014-03-25 13:41:38