【大骨海带汤】

    女儿最近在园里吃饭，米妈解禁了，猪肉可以吃，辣椒可以吃，所有的食物都没有禁忌了！

春天来了，用大骨头煮一锅香香的汤，好喝又补钙，真是棒极了！

主料：猪大骨

配料：海带  胡萝卜  杏鲍菇   葱 姜

调料：盐  料酒  姜粉  胡椒粉  花椒  八角  香叶

做法：

1、买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。

2、煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。

3、配料改刀成块。

4、葱切段，姜切片。

5、将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。

6、40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

小贴士：

1、大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。

2、大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。

    小妞儿最近跟我比较少，奶奶在家里，每天放学都回家去了，也不急，天天在家里玩她的玩具，总是会变着样子玩，昨天要用海绵给娃娃做单架，小时候医院去的多，所以常常玩医院的情景游戏。常常看妈妈做饭，玩游戏也老是以做饭为主题！真真是耳濡目染啊！

发表于2014-03-20 19:10:30