【农家烧茄子】

一直以来都比较怵蓑衣刀，今儿才发现是自己理解错了，以为这种刀法是直着切后再从没有切断的那个地方补一刀呢，按我的理解当然切不出来。前天看一本书，又说到这种刀法时，我决定试一下，嘿嘿，试一下才明白，我完完全全的理解错了！

这不，一试就切成了！原来比想像中的要容易很多。

主料：茄子  猪肉

配料：葱  姜  蒜  红椒  淀粉

调料：黄豆酱  烹调油  生抽  料酒

做法：

1、材料图。

2、茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀（刀跟茄子垂直，向下切）切，每刀都不切断。

3、将茄子翻面，斜刀切（刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断）。

4、切好的蓑衣茄子。

5、配料改刀。

6、肉切片，加生抽盐料酒抓均匀。

7、准备黄豆酱约40克。

8、将切好的茄子拍上淀粉。

9、起油锅，将茄子过一下油，不需要炸太狠，过一下就可以了，将茄子轻轻捞出淋油，过油后的茄子已经软塌了，

10、将油倒出，留下一点油，炒 香配料，将腌过的肉放进去炒香。

11、将黄豆酱倒入锅中，炸好的茄子回锅，加一点水或者高汤，小火炖至茄子入味儿。

12、开锅放上葱花，出锅即可。

小贴士：

1、农家烧茄子多用五花肉和农家豆酱，这个我做了改良。

2、用蓑衣刀切茄子，烧出来口感很好，也很入味儿。当然，不用也可以烧的。

那只是一个传说

睡前，米妈准备一个故事，准备早上起床时讲给纳米听。一直以来，米妈都是读故事给孩子听，很少自己讲故事，一方面没有意识到讲故事的重要性，另一方面，自己也不怎么会讲。其实不会讲没有关系，看来的故事记下来再讲出来也挺好的。

从小巫的书上看来的故事。（格林童话里的故事）《甜粥》

从前，有一个善良的小女孩跟妈妈住在一起，母女俩非常穷，经常饿肚子，没有一口饭吃，有一天，小女孩到了家旁边的森林里，遇到了一个老婆婆。老婆婆递给他一口锅，告诉她，拿回家对着锅说：“煮吧，小锅，煮吧”，这口锅就可以煮出甜甜的粥来给她和妈妈吃。如果吃够了，说：“不煮了小锅”，小锅就停止煮粥。

小女孩把锅带回家，和妈妈一起每天煮香香甜甜的粥吃。从此，他们再也不挨饿了。有一天，小女孩子外出，妈妈觉得肚子有些饿，对着小锅说，“煮吧，小锅，煮吧”小锅开始煮甜甜的粥，妈妈吃着吃着，觉得吃饱了，想让小锅停止煮，可是她忘了应该说什么，这口锅就不停的煮粥，甜甜香香的粥溢出了锅，填满了房子，往外流，填满了另外一所房子，又流到了另一所房子，也填满了。一直流下去，好像要把全世界饿肚子的人都喂饱一样。

就在粥要填满最后一所房子的时候，小女孩回来了，对小锅说，“不煮了小锅”，小锅才停止煮粥。这些甜粥已经填满了镇子，所有在镇里人的都要一边走一边吃。

故事讲完了，小妞说话了：“不可能，那不可能，煮粥要有米有锅还有火才行，这样是煮不出来的，那只是一个传说。”

米妈笑笑，对啊，这是格林童话，一个童话故事。

在故事中，小妞儿已经穿好衣服准备下床了。

发表于2014-03-18 14:46:31