【蜜红豆】

以前不只一次的做蜜豆，大都因为火候没有把握好，最后成豆沙了。

好的蜜豆熟而不烂，颗粒完整，无论是煮汤还是做馅裹于面包土司中，都是颗粒分明，口感实在的。

成品的蜜豆太甜，总感觉甜的有些腻，还是自己动手做吧。

这一次用蒸的方法处理弄熟红豆，挺好呢。

主料：红豆

调料：蜂蜜

做法：

1、300克红豆洗净泡水过夜。

2、将泡豆的水倒去一部分，没过豆子一厘米即可，放在笼格上蒸。

3、我用了四十分钟，中间可以开盖检视，豆子能用手捏开，且内部分粉糯即可。

4、将蒸好的豆子淋去水份。

5、加约50克蜂蜜，拌均匀后入冰箱。

6、一天后即可，中间可以搅拌几次。

小贴士：

1、豆子一定要提前浸泡。

2、蒸豆子所需要的时间会因锅具的不同而不同，中间可以开盖检视，满意即可。

3、为了不浪费资源，蒸豆子的同时可以蒸其它东西。或者就是蒸其它东西的时候顺便蒸点豆子。

4、蜂蜜做蜜豆，味道不够甜，如果喜欢甜的，可以另加白糖。

5、做好的豆子不粘水油，冷藏一周没有问题。

自信的孩子20140119

晚上回家，小妞儿的脚步跟着敲门声，门一开就是笑声，最近几天，天天如此，乐着呢！习惯了跟奶奶在家，自已玩，跟奶奶玩，乐在其中。

笑着跟妈妈汇报，跟奶奶玩游戏，奶奶总也不会赢。然后就急不可待的要跟妈妈玩，玩什么呢，猜纸团，有没有。游戏还没有开始，纳米先声明：“妈妈，我跟你说啊，我可能的很，我会变的，你猜不到的。”

纳米拿着纸团两手背身后，还转身跟奶奶说：“你看到了也不能跟我妈妈说啊。”两手伸出来，妈妈猜。

猜到了。

纳米小手不开，直接回去再变。

又猜到了，两手不开，告诉妈妈猜到了，两手回去再变。

米妈不能再猜到了，再猜到孩子会不开心了。

随便的指一下。哈哈这下子没有猜到。纳米乐呢。

再变再猜，

妈妈又没能猜到。

出。

猜。

没有猜到。

……纳米乐呀乐呀！

仔细的看看，这娃儿还真的会玩呢，没有规律，想变就变不想变就不变，挺好玩呢。

又去跟奶奶猜。

笑声不断，奶奶总是猜不到。

纳米乐啊，总结道：“我把有纸团的手攥的紧紧的，没有纸团的手放松开，奶奶总是猜错，看我能吧！”

哈哈哈！我笑着说：“妞儿啊，还你知道三十六计呢，不错！”

孩子笑啊笑，乐啊乐，又去跟爸爸猜了。

发表于2014-01-20 14:55:58