加入美食家后，我养成了一个习惯，无论到哪个餐厅吃到我心仪的美食，回家后我总会尝试着动手做，有时甚至还想变换点更花的花样。。。

 

       前段时间到北京出差，晚上在王府井大街闲逛，其实原本想着是吃点北京小吃的，可还没走到小吃一条街，我就鬼使神差的先逛到了“满记甜品店”，早就对这家的甜品垂涎三尺，既来之则安之，嘿嘿，还记得我点了芒果班戟、双皮奶、杨枝甘露，还有黑芝麻糊豆腐花，吃了个肚圆，害的那天我也木有咋吃北京的小吃。

 

 

 

 

       人家满记甜品店的“黑芝麻糊豆腐花”，味道真的是好极了！我稀里糊涂几口就吃完鸟~~~~~话说，我点的那几样甜品每一款貌似都是稀里糊涂几口吃完滴~~~~可见，俺介个人儿，还是比较能摆平甜品滴！

 

       人家那黑芝麻糊豆腐花，也不是我做的这个样子滴，那叫一个黑白分明啊，一条斜角从中间划分开来，而我，既然山寨，就变变样子吧，用这样一个小布丁模具，使其上下分割开来，我觉得吧，这样也蛮好看的呢！嘿嘿~~~~

 

 

 

 

 

       为了证实我做的这个黑芝麻糊豆腐花也是非常嫩滑美味滴，我一勺子下去，“破坏”了她美丽的形象，虽然有点黑白混乱。。。但是吃到嘴里面，那叫一个“味道好极了”！自己做的黑芝麻糊啊，香！自己做的豆花啊，嫩！自己做的黑芝麻糊豆腐花啊，好吃极了，哈哈~~~~~~

 

 

 

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【黑芝麻糊豆腐花】

 

【材料】黄豆一小碗，内酯一小勺，黑芝麻糊一小碗，杏仁片适量（可忽略）。

 

【步骤】

1.将黄豆浸泡一晚上。

2.将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。

3.听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。

4.过滤好的豆浆冷却到80-90°。

5.准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。

6.将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。

7.直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。（我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内，促使其保温）。

8.凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。

9.去除做好的豆腐花。

10.将黑芝麻糊用开水冲调好。

11.黑芝麻糊倒入豆腐花内。

12.装饰杏仁片。

步骤1-4

步骤5-8

步骤9-12